Schärfbank "graphite"

Wenn’s um des Messers Schneide geht

Kochen wie ein Profi möchte so mancher Hobbykoch und denkt dabei zuerst an frische Zutaten, pikante Saucen oder cremige Desserts. Weniger an scharfe Messer, die die beste Garantie für präzise Schnitte bei Fleisch, Schalotten und Tomaten sind. Profiköche arbeiten mit Qualitätsmessern und schärfen sie während der Vorbereitungen ständig nach. Damit Hobbyköche Messer genauso professionell einsetzen, entwickelten zwei junge Industriedesigner die Schärfbank, ein Küchenzubehör, das saubere Schnitte hinterlässt. Ein Filetstück zu zerlegen, ist jetzt ganz einfach, denn zwischen den einzelnen Schnitten zieht der Koch das Messer mehrmals über die Schärfbank, so dass es in jedem Moment scharf ist. Das macht er mit einer Hand, denn die Schärfbank steht rutschfest neben seinem Schneidbrett.

Design

Die Schaerfbank wurde bereits mehrfach mit Designpreisen ausgezeichnet.
- hochwertige Materialien,
- klare Form,
- technische Reife,
- Nachhaltigkeit in Ästhetik und Ökologie.

Vorteile

- einfache Handhabung (Einhandbedienung),
- höchste Präzision,
- materialschonend,
- bestes Schärfergebnis,
- hygienisch,
- hohe Designqualität- red dot design award.

Material

schwarzes Hartporzellan

Für die schaerfbank® graphite wird schwarzes Porzellan verwendet. Das Material zeichnet sich durch seine hohe Härte und Verschleißfestigkeit aus. Der beim Wetzen des Messers entstehende Abrieb ist auf der schaerfbank® graphite kaum sichtbar. Durch die Verwendung von schwarzem Porzellan hat die schaerfbank® graphite den Charakter eines technischen Werzeuges.

Handhabung

Mit weicher Bewegung und wenig Druck beide Seiten der Schneide 3-4 mal über die Keramikfläche ziehen.
Um beste Ergebnisse zu erzielen, einen Winkel von ca.15-20 Grad einhalten.

Technische Daten
Abmessung: 250 x 70 x 48 mm (L x B x H)
Gewicht: 430 g
Material: Hartporzellan
Härte: 8-9 Moos
Körnung: 3000

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